Cortés Muñoz, Marianela, 1976-Fallas Rodríguez, Pilar2017-11-142021-06-162017-11-142021-06-162015https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3600Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015spaPRODUCTOS LACTEOS - EVALUACIONPRODUCTOS LACTEOS - FABRICACION - COSTA RICACaracterización sensorial del queso típico Turrialba fresco con sello de denominación de origenproyecto fin de carrera