Montoya Chaves, AlvaroZúñiga Peña, Cira María2017-09-202021-06-162017-09-202021-06-161981https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3416Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología en Alimentos, 1981esPRODUCTOS PESQUEROS - INNOVACIONES TECNOLOGICASInfluencia del tipo de hielo y del lapso de tiempo transcurrido antes de su utilizacion en el almacenaje de corvina aguada (Cynoscion squamipinnis)proyecto fin de carrera