Caracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) para la producción de ácido láctico (AL) a escala de planta piloto

Mazón Villegas, BeatrizFernández Fernández, Silvia Elena2023-08-172023-08-172022https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19852Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería agrícola y de biosistemas)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Biosistemas, 2022spaACIDO LACTICO - PRODUCCION - MEDICIONESAPROVECHAMIENTO DE RESIUOSBACTERIAS DEL ACIDO LACTICO - CRECIMIENTO - EVALUACIONFERMENTACIONMETABOLITOS - PRODUCCION - EVALUACIONRESIDUOS AGRICOLASCaracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) para la producción de ácido láctico (AL) a escala de planta pilotoproyecto fin de carrera