Mora Peraza, Eleana G.Rojas Garbanzo, Carolina2023-03-232023-03-232003https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18443Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003.spaALIMENTOS - MICROBIOLOGIACALIDAD TOTALCONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCIONCONTROL DE ALIMENTOSCONTROL DE PROCESOSMANUFACTURAS - MANUALESSEGURIDAD INDUSTRIALTECNOLOGIA DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDADUNIVERSIDAD DE COSTA RICA - FACULTAD DE AGRONOMIA. CENTRO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOSDiseño de la documentación de buenas prácticas de manufactura en planta piloto, cuartos fríos, taller y bodega general del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA)proyecto fin de carrera