Mayorga Jiménez, RandallDe la Cruz Díaz Navarro, Manuel2019-04-092021-06-172019-04-092021-06-171995https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5863Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995.spaBACTERIOLOGIA DEL QUESOCaracterización química y microbiológica del queso blanco fresco Turrialba en diez queserías de la región de Santa Cruz de Turrialbaproyecto fin de carrera