Efecto antimicrobiano del jugo de mora (Rubus adenotrichos) y la miel de abeja sobre Staphylococcus aureus, Salmonella Typhimurium, Lactobacillus casei y Saccharomyces cerevisiae y su aplicación en la formulación de una bebida

Wong González, EricSánchez Montero, Mariela2023-03-082023-03-082014https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/17888Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014spaAGENTES ANTIMICROBIANOSESTAFILOCOCOS DORADOSJUGO DE MORAJUGO DE MORA - MICROBIOLOGIALECHE - MICROBIOLOGIAMIEL DE ABEJASMORAS - COSTA RICASALMONELLAEfecto antimicrobiano del jugo de mora (Rubus adenotrichos) y la miel de abeja sobre Staphylococcus aureus, Salmonella Typhimurium, Lactobacillus casei y Saccharomyces cerevisiae y su aplicación en la formulación de una bebidaproyecto fin de carrera