Diseño y validación de una herramienta de auditoría interna en una cadena de restaurantes de comida rápida en Costa Rica para promover el cumplimiento de los requerimientos corporativos y la legislación nacional

López Calvo, RebecaFernández Ulate, Viviana2019-04-092021-06-172019-04-092021-06-172018https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5981Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universiadad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018spaAUDITORIA INTERNA - DISEÑOINOCUIDAD ALIMENTARIA - EVALUACIONRESTAURANTES DE COMIDAS RAPIDAS - ASPECTOS HIGIENICOS - COSTA RICARESTAURANTES DE COMIDAS RAPIDAS - ASPECTOS LEGALES - COSTA RICARESTAURANTES DE COMIDAS RAPIDAS - CONTROL DE CALIDAD - COSTA RICADiseño y validación de una herramienta de auditoría interna en una cadena de restaurantes de comida rápida en Costa Rica para promover el cumplimiento de los requerimientos corporativos y la legislación nacionalproyecto fin de carrera