Desarrollo de un prototipo de alta fidelidad de una bebida con semilla chan con potencial funcional para la empresa Blue Zones Nicoya

Marín Fonseca, AndreaRamírez Argüello, Sofía2024-08-272024-08-272023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22541Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sede Regional de Guanacaste. Carrera de Ingeniería de Alimentos, 2023spaBEBIDAS - DISEÑOBLUES ZONES NICOYA - FUNCIONARIOS Y EMPLEADOSCHAN - VALOR NUTRITIVOEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOSDesarrollo de un prototipo de alta fidelidad de una bebida con semilla chan con potencial funcional para la empresa Blue Zones Nicoyaproyecto fin de carrera