Evaluación del efecto de la aplicación de ozono gaseoso sobre las características físico-químicas y parámetros de calidad poscosecha de mora fresca (Rubus adenotrichos) durante su almacenamiento a 2°C

Soto Retana, MarvinMarín León, Valeria2017-11-142021-06-162017-11-142021-06-162016https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3617Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016esALIMENTOS - CONSERVACION - METODOSCONTROL DE CALIDADINOCULACION DE LAS PLANTASMORASMORAS - ALMACENAMIENTOMORAS - TECNOLOGIA POSCOSECHAOZONOEvaluación del efecto de la aplicación de ozono gaseoso sobre las características físico-químicas y parámetros de calidad poscosecha de mora fresca (Rubus adenotrichos) durante su almacenamiento a 2°Cproyecto fin de carrera