Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora

Soto Retana, MarvinQuirós Blanco, Ana María2017-11-142021-06-162017-11-142021-06-162016https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3619Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016esEXTRACTOS VEGETALESEXTRACTOS VEGETALES - ANALISISMORA - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOSMORAS - APLICACIONES INDUSTRIALESMORAS - PROCESAMIENTOPOLIFENOLES VEGETALESULTRASONIDO - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICAObtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de moraproyecto fin de carrera