Desarrollo de un método para el análisis de nitritos en dos productos cárnicos: el salchichón y el chicharrón de carne de consumo nacional en la región de Occidente mediante la técnica de cromatografía de iones

Vindas Angulo, Laura AdrianaRojas Alvarado, Priscilla2023-03-082023-03-082019https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18249Tesis (licenciatura en laboratorista químico)--Universidad de Costa Rica. Sede de Occidente. Recinto de Grecia. Departamento de Ciencias Naturales, 2019spaCROMATOGRAFIAIONES - ANÁLISISNITRITOS - ANALISIS - METODOLOGIAPRODUCTOS CARNICOSQUIMICA ANALITICAQUIMICA SANITARIASALCHICHONDesarrollo de un método para el análisis de nitritos en dos productos cárnicos: el salchichón y el chicharrón de carne de consumo nacional en la región de Occidente mediante la técnica de cromatografía de ionesproyecto fin de carrera