Zúñiga Peña, Cira MaríaMurillo Rojas, Jorge Vinicio2016-06-232021-06-162016-06-232021-06-161999https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2250Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1999.spaCARNEALIMENTOS CONGELADOS - MICROBIOLOGIAEvaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionalesproyecto fin de carrera