Diseño parcial de la documentación asociada a los programas prerrequisito y validación de un procedimiento de desinfección en la empresa Carnes Rojas Grill, S.A.

Ramírez Brenes, María del PilarHuertas Carmiol, Cristian Javier2024-05-102024-05-102023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22265Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sede de Guanacaste. Carrera de Ingeniería de Alimentos, 2023spaCARNE - CONTROL DE CALIDAD - MANUALESCONTROL DE PROCESOSCarnes Rojas Grill S.A. (Guanacaste, Costa Rica)DESINFECCION Y DESINFECTANTESGESTION DE INFORMACIONINDUSTRIA DE LA CARNE - PRODUCTOS DERIVADOS - CONTROL DE CALIDADINOCUIDAD ALIMENTARIA - ADMINISTRACIONDiseño parcial de la documentación asociada a los programas prerrequisito y validación de un procedimiento de desinfección en la empresa Carnes Rojas Grill, S.A.proyecto fin de carrera