Aguilar Villarreal, FernandoMora Peraza, Eleana G.2018-11-142021-06-172018-11-142021-06-171981https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5371Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos) --Universidad de Costa Rica. Carrera interdisciplinaria de tecnología de alimentos, 1981spaALIMENTOS - ANALISISEstudio de una técnica de evaluación sensorial aplicable a la formulación y desarrollo de productos alimenticiosproyecto fin de carrera