Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional

Sedó Masís, Patricia EugeniaAguilar Zúñiga, Pamela,Arias Molina, María José ,Rojas Villalobos, Ana Cristina,Solano Marchini, Melissa,2017-05-102021-06-172017-05-102021-06-172015https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2837Seminario de graduación (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2015spaALIMENTOS - VALOR NUTRITIVOCOCINA COSTARRICENSECOSTA RICA - VIDA SOCIAL Y COSTUMBRESGASTRONOMIA - COSTA RICAHORTALIZAS - VALOR NUTRITIVOSEGURIDAD ALIMENTICIA - COSTA RICAAportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricionalproyecto fin de carrera