Desarrollo de una barra de mango (Mangifera indica var. Tommy Atkins) deshidratado por aire caliente

Acosta Montoya, Oscar GerardoCedeño Quirós, Paula2023-03-232023-03-232007https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18458Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007spaMANGOS - INDUSTRIA Y COMERCIOALIMENTOS DESHIDRATADOSMANGOS - VALOR NUTRITIVOPROCESAMIENTO DE ALIMENTOSDesarrollo de una barra de mango (Mangifera indica var. Tommy Atkins) deshidratado por aire calienteproyecto fin de carrera