Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos

Henderson García, MarjorieGonzález Solórzano, Fiorella2019-01-172021-06-172019-01-172021-06-172001https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5709Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001esBACTERIOLOGIA DEL QUESOQUESO PALMITOTipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlosproyecto fin de carrera