Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A.

Pérez Carvajal, Ana Mercedes, 1963-Jiménez Herrera, María Gabriela2017-05-022021-06-162017-05-022021-06-162015https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2703Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015spaAPROVECHAMIENTO DE RESIDUOSEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOSJUGO DE PIAPIA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICAPIA - PROCESAMIENTOPROPIEDADES FISICOQUIMICASPULPA DE PIAPULPA DE PIA - ALMACENAMIENTOPULPA DE PIA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICAPULPA DE PIA - FABRICACIONPULPA DE PIA - MICROBIOLOGIADesarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A.proyecto fin de carrera