Velázquez Carrillo, Ana CarmelaSánchez Achio, Yenia2023-03-232023-03-232003https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18445Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003spaPALMITOS DE PEJIBAYE - INDUSTRIA Y COMERCIOFERMENTACIONCONSERVACION DE ALIMENTOSTECNOLOGIA DE ALIMENTOSMICROBIOLOGIA INDUSTRIALPALMITOS DE PEJIBAYE - MICROBIOLOGIAproyecto fin de carrera