Determinación de una formulación de ceviche de pescado y de la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium y Staphylococcus aureus en dicho producto

García Cortés, VeraJiménez Somarribas, Ana Virginia2020-12-112021-06-172020-12-112021-06-171991https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15730Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)-- Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1991.spaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSPESCADO COMO ALIMENTO - INVESTIGACIONESSALMONELLA TYPHIMURIUMDeterminación de una formulación de ceviche de pescado y de la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium y Staphylococcus aureus en dicho productoproyecto fin de carrera