Pineda Castro, María LourdesHidalgo Camacho, Fabián2023-06-092023-06-092022https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19277Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022spaALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS - EFECTO DE LA TEMPERATURA - EVALUACIONJUGO DE PIÑA - ALMACENAMIENTOJUGO DE PIÑA - ALMACENAMIENTO - EFECTO DE LA TEMPERATURAJUGO DE PIÑA - ALMACENAMIENTO - EFECTO DE LA TEMPERATURA - EVALUACIONJUGO DE PIÑA - MICROBIOLOGIAEstudio de almacenamiento a diferentes temperaturas de un jugo de piña (Ananas comosus) no concentrado (NFC) y pasteurizadoproyecto fin de carrera