Araya Quesada, Yorleny MaríaTso Zapata, Cayen2023-03-232023-03-232010https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18465Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010esJUGO DE PIÑA - PASTEURIZACIONPIÑAVITAMINA CJUGO DE PIÑA - BACTERIOLOGIAPredicción de la vida útil de jugo no concentrado de piña Ananas comosus, pasteurizado y envasado en empaque asépticoproyecto fin de carrera