Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus)

Miranda Morales, Bárbara CristinaHernández González, Damián Darío2023-10-312023-10-312021https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20728Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química. 2021spaACIDO ACETICO - ANALISIS QUIMICOCASCARA DE PIÑA - EFECTO DE LA TEMPERATURACASCARA DE PIÑA - PRODUCTOSFERMENTACION - EVALUACIONVINAGRE - PRODUCCION - EVALUACIONEvaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus)proyecto fin de carrera