Arias Echandi, María LauraJiménez Bolaños, Georgina2013-09-302021-06-162013-09-302021-06-162003https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/1033Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología. Sección de Microbiología. Departamento de Microbiología de Aguas y Alimentos, 2003.spaPIÑA - INDUSTRIA Y COMERCIO - PASTEURIZACIONFERMENTACION - BACTEROLOGIAMICROBIOLOGIA INDUSTRIALPULPA DE PIÑACaracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrialproyecto fin de carrera