Comparación de la calidad microbiológica de la fruta, del agua de riego y de los contenedores de cosecha, así como la eficacia del lavado y desinfección post cosecha, en tres fincas productoras de tomate (tradicional, orgánica e hidropónica)

Davidovich Young, GabrielaWittmann Vega, Viviana2023-01-272023-01-272021https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16562Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnologías de Alimentos, 2021spaAGUA DE RIEGO - ANALISISTOMATES - COSECHAS - COSTA RICATOMATES - CULTIVO Y MEDIOS DE CULTIVO - COSTA RICATOMATES - DESINFECCION - COSTA RICATOMATES - MICROBIOLOGIA - COSTA RICAComparación de la calidad microbiológica de la fruta, del agua de riego y de los contenedores de cosecha, así como la eficacia del lavado y desinfección post cosecha, en tres fincas productoras de tomate (tradicional, orgánica e hidropónica)proyecto fin de carrera