Rosales Rodríguez, Luis RodrigoLeón Ulate, Nancy2016-05-232021-06-142016-05-232021-06-142010https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2247Tesis (licenciatura en agronomía con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2010.spaBUFALO DE AGUACARNE DE BUFALOCaracterización físico-química del lomo (Longissimus dorsi) de búfalas de agua murrah x mediterráneoproyecto fin de carrera