Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso

Molina Córdoba, Manuel EnriqueAlpízar Herrera, Cristhian2019-06-032021-08-112019-06-032021-08-112006https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/6483Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2006.spaCONSERVACION DE ALIMENTOSALIMENTOS - ESTERILIZACIONPRESERVACION DE LOS ALIMENTOSALIMENTOS - CONTROL DE CALIDADTRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOSALIMENTOS - ANALISIS QUIMICOALIMENTOS - INVESTIGACIONESDeterminación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del procesoproyecto fin de carrera