Determinación de las condiciones de temperatura y velocidad del aire para el secado de chile dulce en cubos

Bustamante Mora, Marta EugeniaHasbun Chavarría, Kira2014-06-092021-06-162014-06-092021-06-162005https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/1596Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.spaCHILES DULCES - SECADOVELOCIDADCONTROL DE LA TEMPERATURACHILE DULCE - INDUSTRIA Y COMERCIODeterminación de las condiciones de temperatura y velocidad del aire para el secado de chile dulce en cubosproyecto fin de carrera