Análisis de componentes metodológicos y recursos humanos y tecnológicos disponibles en Costa Rica para generar datos de composición de alimentos

Hidalgo Víquez, CindyCampos Morales, JessicaMolina Castro, Mariel2023-03-082023-03-082020https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18225Tesis (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2019spaALIMENTOS - ANALISIS QUIMICO - METODOSALIMENTOS - COMPOSICION - PROCESAMIENTO DE DATOSALIMENTOS - COMPOSICION - TABLAS, CALCULO, ETC.LABORATORIOS - ACREDITACION - COSTA RICA - EVALUACIONAnálisis de componentes metodológicos y recursos humanos y tecnológicos disponibles en Costa Rica para generar datos de composición de alimentosproyecto fin de carrera