Extracción y recuperación de aceite de semilla de guayaba (Psidium guajava L.) a nivel de laboratorio y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas

Thompson Vicente, EduardoGutiérrez Coto, Paola2019-05-092021-06-172019-05-092021-06-172018https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/6277Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018spaACEITE DE SEMILLA DE GUAYABAACEITES VEGETALES - PROCESAMIENTOACEITES Y GRASAS COMESTIBLES - ANALISISACEITES Y GRASAS COMESTIBLES - PROCESAMIENTOPRODUCTOS DE SEMILLASPROPIEDADES FISICOQUIMICASSEMILLAS DE GUAYABASEMILLAS OLEAGINOSASExtracción y recuperación de aceite de semilla de guayaba (Psidium guajava L.) a nivel de laboratorio y evaluación de sus propiedades fisicoquímicasproyecto fin de carrera