Implementación de procedimientos estándares operativos que constribuyen a la calidad e inocuidad alimentaria de un servicio de alimentación con modalidad de centro de producción: San José, 2016

Hidalgo Víquez, CindyRoque Rojas, Sofía2019-04-092021-06-172019-04-092021-06-172017https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/6063Proyecto de graduación (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2017spaINOCUIDAD ALIMENTARIA - EVALUACIONPREPARACION DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD - EVALUACIONSERVICIOS DE ALIMENTACION - CONTROL DE CALIDAD - COSTA RICAImplementación de procedimientos estándares operativos que constribuyen a la calidad e inocuidad alimentaria de un servicio de alimentación con modalidad de centro de producción: San José, 2016proyecto fin de carrera