Implementación de la operación de microfiltración tangencial para la elaboración de jugo de noni (Morinda citrifolia L.) a escala industrial

Chan Blanco, YanineJiménez Arguedas, Geannina2018-08-212021-06-172018-08-212021-06-172016https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4860Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016spaENZIMASMICROFILTRACIONNONINONI - PROCESAMIENTOPROPIEDADES FISICOQUIMICASImplementación de la operación de microfiltración tangencial para la elaboración de jugo de noni (Morinda citrifolia L.) a escala industrialproyecto fin de carrera