Hernández, Carlos E.Vargas Aguilar, Pedro Oscar2018-11-142021-06-172018-11-142021-06-171983https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5394Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en TecnologĂa de Alimentos, 1983.spaFRUTAS CITRICASPECTINAEstudio preliminar del contenido de pectina en citricos de la Estacion Experimental Fabio Baudrit a diferentes estados de madurezproyecto fin de carrera