Validación de un método de cuantificación de cafeína en café arábica lavado, tostado y molido mediante HPLC-UV, y comparación con otro método basado en espectrofotometría UV, como insumo para desarrollar un análisis proximal del café tostado y molido comercial disponible en el mercado costarricense

Rojas Chaves, Carlos RobertoSánchez Azofeifa, Marco Antonio2025-06-032025-06-032023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/24981Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2023spaCAFÉ - ANÁLISIS QUÍMICOCAFEINAESPECTROFOTOMETRIA ULTRAVIOLETA - MÉTODOSCAFE - COMERCIO - COSTA RICACROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTO RENDIMIENTOValidación de un método de cuantificación de cafeína en café arábica lavado, tostado y molido mediante HPLC-UV, y comparación con otro método basado en espectrofotometría UV, como insumo para desarrollar un análisis proximal del café tostado y molido comercial disponible en el mercado costarricenseproyecto fin de carrera