Mayorga Gross, Ana LucíaZamora Alvarado, Andrea2023-09-062023-09-062023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19949Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023spaCACAO - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOSCHOCOLATE - PRODUCTOS - DISEÑOEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOSPEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA - REGION HUETAR NORTE (COSTA RICA)PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES - EVALUACIONPROTOTIPOSSUPLEMENTOS DIETETICOS - DISEÑOCo-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidoresproyecto fin de carrera