Diseño de seis procedimientos requisito de los capítulos 7 y 8 de la norma ISO 22000:2005 y validación, por métodos microbiológicos, del procedimiento de limpieza y desinfección del piso de la bodega de materia prima utilizando una solución de hipoclorito de sodio en la empresa Alserro S.A

Usaga Barrientos, JessieMonge Morera, Margarita2023-03-232023-03-232010https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18470Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010.spaINDUSTRIAS ALSERRO S.A. (COSTA RICA)INDUSTRIA DE ESPECIAS - ASPECTOS HIGIENICOSCONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCIONINDUSTRIA DE ESPECIAS - CONTROL DE CALIDADPROCESAMIENTO DE ALIMENTOSINDUSTRIA DE ESPECIASISO 22000:2005Diseño de seis procedimientos requisito de los capítulos 7 y 8 de la norma ISO 22000:2005 y validación, por métodos microbiológicos, del procedimiento de limpieza y desinfección del piso de la bodega de materia prima utilizando una solución de hipoclorito de sodio en la empresa Alserro S.Aproyecto fin de carrera