Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Wilson Fine Meats S.A.

Mora Peraza, Eleana G.Murillo Rodríguez, Jessica ,2017-03-102021-06-162017-03-102021-06-162014https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2601Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014spaCARNE DE RES - CONTROL DE CALIDADCARNE DE RES - PROCESAMIENTOWILSON FINE MEATS S.A. (GUANACASTE, COSTA RICA)Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Wilson Fine Meats S.A.proyecto fin de carrera