Ciccio Alberti, José FranciscoSegreda Rodríguez, Ana Cecilia2018-11-142021-06-172018-11-142021-06-171987https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5368Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1987.spaAGARALGAS COMO ALIMENTOObtencion de agar a partir de un alga roja del genero Gracilariaproyecto fin de carrera