Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativa

Thompson Vicente, Eduardo, 1959-Conejo Salazar, Verny Julián2017-10-272021-06-162017-10-272021-06-162016https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3439Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016spaACEITE DE SEMILLA DE MORAALCOHOL ISOPROPILICO - APLICACIONES INDUSTRIALESEXTRACCION (QUIMICA) - METODOSMORAS - RESIDUOSPRODUCTOS DE RESIDUOSPROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACIONExtracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativaproyecto fin de carrera