Evaluación de la calidad física y microbiológica de los huevos tratados con disoluciones de silicato de sodio y frutiver durante su almacenamiento bajo condiciones ambientales

Herrera Ramírez, Carlos HernánChanto Chacón, Johana2023-03-232023-03-232002https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18438Proyecto de graduación (licenciatura en Tecnología en Alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2002esCONSERVACION DE ALIMENTOSHUEVOS - ALMACENAMIENTOHUEVOS - BACTERIOLOGIAHUEVOS - COMPOSICIONMICROBIOLOGIA INDUSTRIALSILICATO DE SODIO - APLICACIONES INDUSTRIALESEvaluación de la calidad física y microbiológica de los huevos tratados con disoluciones de silicato de sodio y frutiver durante su almacenamiento bajo condiciones ambientalesproyecto fin de carrera