Comparación de la calidad microbiológica de zanahoria cultivada en dos fincas (orgánica y convencional) y de la reducción microbiológica lograda en los procesos de lavado y/o desinfección

Davidovich Young, GabrielaMéndez Morales, Susana2024-03-222024-03-222023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22116Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023spaHORTICULTURA ORGANICATECNOLOGIA DE ALIMENTOSZANAHORIAS - CULTIVO Y MEDIOS DE CULTIVO - COSTA RICA - EVALUACIONZANAHORIAS - DESINFECCION - COSTA RICAZANAHORIAS - MICROBIOLOGIA - COSTA RICAComparación de la calidad microbiológica de zanahoria cultivada en dos fincas (orgánica y convencional) y de la reducción microbiológica lograda en los procesos de lavado y/o desinfecciónproyecto fin de carrera