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Ramírez Brenes, María del PilarMontero Álvarez, Camila2024-02-202024-02-202023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/21807Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sede de Guanacaste. Carrera de Ingeniería de Alimentos, 2023spaCONTROL DE PLAGASDESINFECCION Y DESINFECTANTES - ANALISIS - PRUEBASINDUSTRIAS ALIMENTICIAS - ASPECTOS HIGIENICOSINOCUIDAD ALIMENTARIA - EVALUACIONPROCESOS DE MANUFACTURA - EVALUACIONPanadería La Nueva Victoria (Costa Rica)Diseño de documentación asociada con los programas prerrequisito y validación de un procedimiento de desinfección en la Panadería La Nueva Victoria S.Aproyecto fin de carrera