Estudio de la efectividad del uso de un revelador (HCL) en la determinación de la calidad de cacao por medio de la prueba de corte

Jiménez Silva, Luis AlonsoHenderson García, Marjorie2020-12-112021-06-172020-12-112021-06-171992https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15732Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1992.spaCACAO - INDUSTRIA Y COMERCIOEstudio de la efectividad del uso de un revelador (HCL) en la determinación de la calidad de cacao por medio de la prueba de corteproyecto fin de carrera