Implementación del método para la determinación de Lactulosa(4-O-ß-D-Galactopiranosil-D-Fructuofuranosa) y HMF (5-Hidroximetil-2-Furaldehído) en leches ultra-pasteurizadas (UHT) por espectrofotometría ultravioleta-visible

Chaves Salazar, Iris RocíoCárdenas Miranda, Jeisson Alberto2017-02-272021-06-222017-02-272021-06-222015https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2546Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2015spaLECHE - COMPOSICION QUIMICAHIDROXIMETILFURFURAL - MEDICIONESLACTULOSA - MEDICIONESHIDROXIMETILFURFURALImplementación del método para la determinación de Lactulosa(4-O-ß-D-Galactopiranosil-D-Fructuofuranosa) y HMF (5-Hidroximetil-2-Furaldehído) en leches ultra-pasteurizadas (UHT) por espectrofotometría ultravioleta-visibleproyecto fin de carrera