Mora Peraza, Eleana G.Levín Picado, Fanny Maricela2019-01-172021-06-172019-01-172021-06-171990https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5706Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdiscilinaria en Tecnología de Alimentos, 1990.spaEMBUTIDOS - ANALISISSALCHICHON - ANALISISproyecto fin de carrera