Evaluación del efecto de la raza, método de limpieza y temperatura sobre la penetración bacteriana durante el almacenamiento de huevos de gallina

Davidovich Young, GabrielaGonzález Venegas, Jimena2017-11-142021-06-162017-11-142021-06-162016https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3609Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016spaHUEVOS - MICROBIOLOGIAEvaluación del efecto de la raza, método de limpieza y temperatura sobre la penetración bacteriana durante el almacenamiento de huevos de gallinaproyecto fin de carrera