Pérez Carvajal, Ana MercedesBadilla Porras, Moisés2014-06-092021-06-162014-06-092021-06-162005https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/1595Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.esPIÑA - INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICAJUGOS DE FRUTASMELONESCaracterización de compuestos volátiles en jugos pulposos y clarificados de frutas de exportaciónproyecto fin de carrera