Acosta Montoya, Oscar GerardoAzofeifa Zumbado, María Fernanda2024-05-102024-05-102020https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22267Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2020spaBANANOS - DESINFECCION - EVALUACIONCOLORANTES EN LOS ALIMENTOSCONTAMINACION DE ALIMENTOS - ANALISISDESLECHELATEXMICROORGANISMOS PATOGENOS - ANALISISEvaluación del potencial de infiltración de tinta en banano variedad Cavendish durante la operación de eliminación de látex (desleche)proyecto fin de carrera