Implementación de la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para el proceso de producción de alimentos tipo ¿snack¿ en una empresa de alimentos

Da Luz Castro, JulianaVillalobos Céspedes, Oscar Francisco2024-08-272024-08-272023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22676Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2023spaANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROLCONTROL DE PROCESOSINDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CONTROL DE CALIDADPROCESOS DE MANUFACTURA - CONTROL DE CALIDADREFRIGERIOSImplementación de la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para el proceso de producción de alimentos tipo ¿snack¿ en una empresa de alimentosproyecto fin de carrera