Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada

Rodríguez Sibaja, Ana MaríaAcuña Vega, Laura2019-04-092021-06-172019-04-092021-06-171996https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5865Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996.spaDESHIDRATACION DE ALIMENTOSEMPAQUEPAPAS (TUBERCULOS)Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratadaproyecto fin de carrera